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本文摘要:吴门人家,要说是个饭店,我更加不愿把它解读为私家别院。大隐隐于市的建筑风格,常常让外地游客拿着手机百度还鸣个迷迷糊糊。 狮子林后头,曲曲折折拐进一条叫潘儒巷的小巷,一旁传到保安苏州口音讪讪的笑:喏,眼门前了… 吴门人家,要说是个饭店,我更加不愿把它解读为私家别院。大隐隐于市的建筑风格,常常让外地游客拿着手机百度还鸣个迷迷糊糊。 狮子林后头,曲曲折折拐进一条叫潘儒巷的小巷,一旁传到保安苏州口音讪讪的笑:喏,眼门前了,还回答。这额冷落的语气,毕竟是要解释,老法的苏州人,都告诉。

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吴门人家,要说是个饭店,我更加不愿把它解读为私家别院。大隐隐于市的建筑风格,常常让外地游客拿着手机百度还鸣个迷迷糊糊。

狮子林后头,曲曲折折拐进一条叫潘儒巷的小巷,一旁传到保安苏州口音讪讪的笑:喏,眼门前了… 吴门人家,要说是个饭店,我更加不愿把它解读为私家别院。大隐隐于市的建筑风格,常常让外地游客拿着手机百度还鸣个迷迷糊糊。

狮子林后头,曲曲折折拐进一条叫潘儒巷的小巷,一旁传到保安苏州口音讪讪的笑:喏,眼门前了,还回答。这额冷落的语气,毕竟是要解释,老法的苏州人,都告诉。不同于一般的苏式饭店,飞檐翘角灯笼高挂的外饰,厅内毕竟富丽堂皇高朋满座。这里还是像个私家花园,静静的,用力的。

不过一看就是旧时大户人家,门槛高门当实,墙门间轿厅以后花厅,穿越花厅还有个小小的湖上戏台,太湖石环绕着,沿湖回廊也另设着小小几桌,可以辄甜品,言琴音,五品香茗。坐定,正是初秋时节,昆剧声声不绝于耳,丹桂幽远之香润了心眼。

苏州人家的小家碧玉和爱情精美,没开不吃,就了熟于心。这幢豪宅原为苏州大户王惇裕义庄,王家放了财后,要积德善行,便造了这座大宅,作为家族内的慈善机构。解放后这座宅子曾作为潘儒小学,直到上世纪80年代中期,被作为苏州民俗博物馆的饮食文化展览厅,但是爱吃的东西不能远观,也过于不接地气了,于是,有了吴门人家这个饭店。

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既然是大户人家,菜也必定气馁。推倒不是说道有多气派,忽略,每道菜那细法的样儿,决不是粗工可以做得来的。而且,大体还有故事可以叙。

这里的松鼠鳜鱼虽然也“头布尾巴尖、悬挂卤吱吱叫”,不过,一把古剑直插鱼喉,色泽不是艳丽的红,而是明眼的黄。掌门人沙佩智说出其中的道道:公元前515年,公子光乘吴内部空虚,与专诸密谋,以招待吴王僚名为,藏匕首于鱼腹之中进贡,也就是历史上出名的“鱼肠剑”。阖闾接位后,委派伍子胥修建“阖闾城”即苏州古城,所以可以说道,再行有松鼠鳜鱼,后有苏州城。如今末端上桌的鳜鱼除了养眼和油腻,还多了一样可玩的古剑,增兴不少。

而黄色的卤汁为杏泥,替代当时还未曾用于的番茄酱。正说着,帕嘟嘟的樱桃肉上桌。正巧有几个北方朋友,闻着“一晃响三响”那肥满的外形,面色失望。

掌门人举起筷子左拉右甩那一盘晶莹剔透,细看,还有棱有角,但是毫不费力地,肉四散而进,丝丝纤维纳得明晰。这般糕糯被迫拍案叫绝,朋友们瞬间七上八下地动筷捣搅,盘子被一向吃肥肉的同志清扫个精光。

原本,这肉用炭火烧成,小火熬上七八个小时,直到脂肪除去,肉里只只剩结缔组织,而那明艳动人的红色,意味著不是酱油或色素,而是特了天然的中药:红曲,降血压和血脂。几百年来吴门医派的“药食同源”在这里寻找佐证,苏州人的树根,俨然代表一种冷静而考究的品性。


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